Отвечает кулинарный блогер, редактор сайта cultura.menu Сергей Милянчиков:
– Приготовить рассыпчатую гречку несложно. Однако если воды в кастрюле будет мало, то крупа просто не доварится и будет сухой, а если наоборот нальете через край, то у вас получится размазня. Поэтому важно соблюдать пропорции: на один стакан гречи пойдут два стакана холодной воды, мясного или грибного бульона. Посолить. И как только вода закипит, нужно уменьшить огонь до минимума, чтобы жидкость еле-еле побулькивала, закрыть кашу крышкой и варить до готовности минут 10-15. Мешать не надо, она и так пропарится равномерно. В конце можно добавить в кашу молока или масла, в зависимости от ваших предпочтений.