Мы, шведы, очень любим кофе и с удовольствием выпиваем несколько чашек в день. Возможно, именно поэтому вокруг этого бодрящего напитка столько мифов. Мы перечисляем десять укоренившихся мифов о кофе, которые самое время развенчать.
Кофе нарушает сон
Кофе на всех действует по-разному. Большую роль играют такие факторы, как вес, рост, чувствительность к кофеину и его количество. На тех, кто ежедневно пьет много чашек кофе, кофеин воздействует не так сильно. Если вы боитесь, что будете плохо спать, следите за часами. Большая часть кофеина выводится из организма в течение шести часов. Если вы о себе знаете, что вам будет тяжело заснуть, откажитесь от вечерней чашки кофе. Но если вы заядлый кофеман, это не играет особой роли.
Кофе выводит жидкость из организма
Вы слышали это множество раз, не так ли? Если вы относитесь к числу тех, кто предпочитает воздержаться от чашки кофе, чтобы не бегать все время в туалет, тогда мы вас порадуем. Исследования показали, что необходимо выпить как минимум четыре чашки, чтобы началось усиленное выделение мочи. Так что нет никакой разницы, выпьете вы пару чашек воды или же кофе, эффект будет примерно одинаковый.
У старого кофе плохой вкус
Старый кофе вовсе не обязательно плох на вкус. Вкус кофе определяет то, как он упакован. Кофе в плотной упаковке, например, в стеклянной банке, которая не выпускает аромат, может прекрасно храниться в течение нескольких месяцев. Если же кофе держат в бумажном пакете или другой проницаемой упаковке, у него уже через месяц появится кислый привкус.
Свежеобжаренный кофе всегда лучше
Конечно, в ярком аромате свежеобжаренного кофе есть нечто особенное. Но это еще не значит, что свежеобжаренные зерна дадут самый лучший вкус. Нет, кофе лучше всего между первой и второй неделей после обжаривания. Тогда вкус успевает как следует «дозреть».
Кофе помогает протрезветь
Вы чувствуете некоторую неуверенность в ногах и выпиваете чашку крепкого кофе в надежде протрезветь. Проблема в том, что это всего лишь старый миф. Кофе не сделает вас трезвее. Однако он обманывает тело, заставляя его поверить, что опьянение начинает проходить. Ученые считают, что это может быть даже опасным. Сочетание кофеина и алкоголя может привести к тому, что будет принято неправильное решение: например, человек отправится домой за рулем автомобиля, так как не чувствует себя пьяным.
Кофе помогает сбросить вес
Кофеин действительно ускоряет обмен веществ, но этот эффект настолько незначительный, что практически ни на что не влияет. Если вы пьете кофе только для того, чтобы немного сбросить вес, то можете спокойно прекращать. Лучше делайте это, чтобы насладиться вкусом!
Кофе сильной обжарки крепче, чем слабой
Нет, скорее даже наоборот. При сильной обжарке разлагаются кислоты, из-за чего вкус кофе становится менее кислым. Зато в связи с этим можно предположить, что сильно обжаренный кофе менее агрессивен для желудка, чем кофе слабой или средней обжарки.
Кофе иссушает
Нет никаких оснований так считать — кофе не иссушит ваше тело. Возможно, вы также слышали, что чашку кофе лучше сочетать со стаканом воды, чтобы соблюсти водный баланс. Однако нет никаких научных доказательств этого утверждения. Существует исследование, которое показало, что нет разницы между тем, кто пил воду, и тем, кто пил кофе, и ученые считают, что ежедневный прием четырех чашек кофе не окажет на водный баланс никакого негативного влияния.
В эспрессо больше кофеина, чем в кофе из кофеварки с фильтром
То, сколько кофеина вы употребите, зависит от количества кофе, которое вы завариваете. Если вы потратите столько же кофе на эспрессо, сколько на чашку кофе из кофеварки с фильтром, количество кофеина не изменится. Но при этом последнего часто пьют больше одной чашки, не так ли? Если же измерять объемами, то, конечно, в чашке эспрессо кофеина будет больше, чем в чашке обычного кофе того же объема.
В чае содержится больше антиоксидантов
Любители чая любят преподносить его как полезную альтернативу. Но знали ли вы, что в кофе больше антиоксидантов, чем в зеленом или черном чае, а также в улуне? Да, теперь вы можете больше не мучиться совестью, устраивая себе перерыв с чашечкой кофе.