Самые живучие мифы о питании, которым все упорно верят (а зря).
Миф 1: глютен очень вреден
Глютен – группа белков, которые содержатся в злаковых, – по-прежнему лидирует в списках самых «страшных» для организма веществ. На самом деле настоящая непереносимость глютена – крайне редкое явление. В каких случаях от продуктов с клейковиной действительно стоит отказаться, рассказываем здесь.
Миф 2: продукты с отрицательной калорийностью помогают похудеть
Теория о том, что на переваривание продуктов с низкой калорийностью организм тратит больше энергии, чем получает, давно греет сердца вечно худеющих девушек. Увы, научных доказательств у теории нет. Подробно о том, почему на «отрицательную» калорийность не стоит возлагать больших надежд, мы писали здесь.
Миф 3: взрослым людям нельзя пить молоко
Отчасти это действительно так: у многих людей лактоза (молочный сахар) усваивается плохо или не усваивается вовсе. Чтобы понять, можно ли вам молоко, читайте текст про непереносимость лактозы.
Миф 4: бобовые и зерновые лучше исключить из рациона
Внезапная страшилка из разряда «ничто не предвещало» появилась стараниями американского кардиолога Стивена Гандри. Бобовые и зерновые попали в список запрещенных продуктов из-за лектинов – белков, которые содержатся в растительной пище. Лектины действительно токсичны, но, чтобы получить отравление, нужно очень сильно постараться. О банальных методах предосторожности читайте здесь.
Миф 5: щелочные продукты помогут снизить вес
Изменить кислотно-щелочной баланс крови с помощью еды или щелочной воды и заодно похудеть возможно разве что в параллельной реальности. Подробно о плюсах и минусах щелочной диеты читайте в нашей статье.
Миф 6: не есть после шести – эффективный способ похудеть
Стойкий миф, который не забудется, вероятно, никогда. На самом делетакие серьезные ограничения в питании опасны для здоровья. Что конкретно может пойти не так, рассказываем в этом тексте.
Миф 7: от картошки толстеют
Как ни странно, картошка, наоборот, может помочь сбросить вес. Она прекрасно утоляет голод, а значит, помогает в целом меньше есть. При этом в ней относительно мало калорий и очень много самых разных нутриентов. Все, что вам нужно знать о картофеле, – здесь.