Несмотря на то, что в современном мире все больше людей отказываются от мяса, вегетарианцам не так просто найти общий язык с мясоедами

Что едят вегетарианцы в стране, где отказ от мяса воспринимается как признак сумасшествия? В некоторых регионах Италии, в Болонье, например, вегетарианство чуть ли не приравнено к экзотическому заболеванию.

Корреспондент Би-би-си Дэни Митсман, живущий в Болонье, говорит, что выбор вегетарианских блюд в этом городе совсем невелик. Томатная паста. Или салат. Рис. Ну или вегетарианское жаркое, из которого, правда, приходится выковыривать кусочки куриного мяса.

Ниже мы публикуем комментарии читателей Би-би-си со всего мира. Как они, будучи вегетарианцами, справляются с непониманием со стороны мясоедов?

Не знаю, где питается корреспондент Би-би-си. Я провел много времени в Болонье, поедая равиоли из тыквы, пасту с фисташковым соусом песто и грибами. Я не спорю с тем, что жители Болоньи едят много мяса, но утверждать, что вегетарианцам в этом городе нечего есть это, мягко говоря, преувеличение. Джон Крейн, Прага

Я была веганом (строгие вегетарианцы, исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения – ред.) , когда в 2002 году переехала в Западную Африку. И чтобы выжить, мне пришлось включить в свой рацион молочные продукты, яйца и рыбу.

Мои друзья и коллеги постоянно пытались обратить меня в мясоедство. Я пыталась отбиваться, придумывая самые разные объяснения моего веганства: любовь к животным, ненависть к растениям, приверженность буддизму. Но все это было напрасно.

Но однажды я нашла объяснение, после которого никто уже не пытался уговорить меня стать мясоедом. Я сказала, что перед смертью мой дедушка запретил мне есть мясо. И никто в Африке уже не смел просить меня, незамужнюю женщину, идти наперекор воле деда. Бреанна, Канада

На Кубе один ресторатор чуть не упал со стула, когда я сказала ему, что я вегетарианка. Когда он все-таки принес мне тарелку с тушеными овощами, рисом и бобами, он воскликнул: “Ты не можешь быть вегетарианкой – ты не худышка!” Люси, Глазго

Я тоже вегетарианка в стране, где вегетарианство считается экзотической болезнью. Попробуй скажи людям в Аргентине, что ты не ешь красное мясо. Сначала тебя спросят: “Почему?”. Затем последуют вопросы типа: “Вы больны? Вы уверены, что вам не нравится мясо? Да ладно, попробуйте хоть немного. Неужели вам никогда не хотелось стейка?” Джульета, Буэнос-Айрес, Аргентина

В 1980-ые я лет шесть путешествовал по миру автостопом. И никогда у меня не возникало проблем с вегетарианской едой. Индия – это нирвана для вегетарианцев, в особенности Керала, где рестораны должны указывать на то, что они подают мясо, так как большинство едален специализируются только на вегетарианских блюдах. Джо Суини, Уэльс

Я много путешествовал по миру. Моя семья вырастила меня в традициях индусских брахманов. Труднее всего было найти вегетарианские блюда в Малайзии, Китае и в штате Вермонт, где я жил на местной ферме. Как только местные узнавали, что я не ем мяса, меня всегда окидывали жалостливым взглядом. Никто не воспринимал всерьез тот факт, что это мой личный выбор и никоим образом от этого не страдаю. Если мать не кладет в рот ребенку кусок мяса, говоря, что это еда, то ребенок и не будет воспринимать мясо как еду. Кедаар Раман, США

Французы в большинстве своем выступают в защиту прав животных, в том смысле, что они считают, что каждое животное имеет право быть съеденным французом. Как-то во Франции я заказал вегетарианский салат, мне принесли салат с тунцом. Когда я объяснил,что не ем ни мясо, ни рыбу, официант с озадаченным выражением на лице удалился на кухню. Долго еще сотрудники заведения смотрели на меня со смешанным чувством удивления и недоверия. В следующий раз придется брать с собой свои бутерброды. Ангус, Лондон

Когда я только переехал в Италию, все считали мое вегетарианство причудой, бабушка моей жены даже называла это подозрительным. Когда нас приглашали на обед, бабушка изо всех сил старалась соблазнить меня разного рода мясными блюдами. После того, как она наконец-то поняла, что меня не обратить в мясоеда, она стала отдельно для меня готовить соус для пасты, правда, и сейчас она пытается добавить в него мясной фарш. Фил, Италия

Попробуйте стать вегетарианцем в Техасе. Мой друг пошел на барбекю, сказав при этом, что он вегетарианец. После долгих сочувствующих вздохов и утешений, ему дали булку от гамбургера с салатом вместо мяса. Грант Файнепен, Филиппины

Я часто путешествую по миру по работе и всегда встречаюсь с истерической реакцией на вегетарианство. “А что, разве курица – это мясо? Свинина – тоже мясо? Ну ведь тут совсем немного. Вы больны?” ну и так далее. Труднее всего мне пришлось, когда я жил и работал на востоке Венгрии. Там все, даже овощи, готовили на животном масле. Сотрудники местной столовой старались изо всех сил мне угодить. Однажды мне подали какой-то кусок, похожий на кирпич, оказалось, что это запеченный сыр. Даже в Индии и в Латинской Америке мне приходилось потрудиться, чтобы найти нормальное вегетарианское блюдо. Шерил, Остин, Техас

Я уже более 30 лет, как вегетарианка. В прошлом году я переехала из штата Орегон – это, пожалуй, самое подходящее для вегетарианцев место в мире – в Европу. В Англии меня спасала индийская кухня, в континентальной Европе тоже нет проблем с вегетарианской едой. Правда, труднее всего найти не овощные блюда, а тофу и хорошие бобы. Мэри Фитцпатрик, Амстердам, Голландия

В Южной Африке заказать в ресторане овощи все равно что обматерить официанта. Один такой официант сказал мне высокомерно: “Но овощи – это то, что едят те, кого едят”. Демарест Кэмпбелл, Сан-Франциско

источник: bbc.com