Если раньше быстрый или медленный метаболизм объясняли исключительно наследственностью, то сегодня мы знаем, что на его показания можно влиять. Такой механизм дает возможность сжечь лишние жиры и похудеть без лишних ограничений в еде.
2. Рыба и мясо
Усвоение протеинов требует в 2-3 раза больше калорий, чем в случае с жирами и углеводами. «К тому же, еще одна часть калорий расходуется на поддержание мышечной массы. То есть, само по себе потребление белков для человека является весьма энергоемкой задачей», – уточняет врач-диетолог Лоранс Плюмэй. – Именно поэтому в каждый прием пищи рекомендуется включать мясо, рыбу, яйца или нежирные молочные продукты на козьем молоке».
3. Кофе и чай
Оба этих напитка содержат кофеин, который стимулирует организм так, что мы неосознанно сжигаем больше калорий. Чайные и кофейные паузы полезны, но лучше всего пить их без сахара или с его минимальным количеством, не больше 4 небольших чашек в день.
4. Пряности
Некоторые вещества типа капсаицина, содержащегося в специях, стимулирует производство бурого жира, располагающегося вокруг крупных сосудов. Этот вид жира, в отличие от белого, вместо запасания энергии сжигает её в больших количествах, выделяя тепло.
Возьмите себе в привычку добавлять немного перца Чили, черного перца или готовую смесь пикантных приправ в первые блюда и салаты.
5. Качественные углеводы и жиры
Практически все диеты нарушают метаболические процессы, смещая время, отведенное для состояния голода и чувства насыщения. Поэтому после резкого похудения так легко снова набрать вес. «Питание для оптимального метаболизма не исключает ни углеводов, ни жиров. Но они должны быть выбраны разумно, чтобы сразу же после усвоения не отложиться в проблемные зоны. Для этого стоит отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом и содержащие жирные кислоты Омега-3», – говорит Лоранс Плюмэй.
Следуем циркадным ритмам
«Каждая клеточка организма следует определенному ритму жизни, – утверждает исследователь метаболических процессов доктор Мариэт Бун. – Прием пищи в неурочный час может нарушить этот ритм, сделав метаболизм менее эффективным и поспособствовать набору веса».
Правильный завтрак
Первый и важнейший пункт для настройки дневного метаболизма. Идеальный завтрак должен содержать порцию протеинов. Подойдут яйца в мешочке, несколько слайсов копченого лосося, кусочек фермерской ветчины или злаковый хлебец с порцией хумуса. Избегайте сладких готовых завтраков с хлопьями и кашами быстрого приготовления – они могут содержать больше дневной нормы сахара!
Сытный обед
Один из хороших примеров – 150-200 грамм нежирного мяса или стейка рыбы, немного пасты, риса или бобовых, овощи гриль или порция овощей, сбрызнутых оливковым или рапсовым маслом
Ранний и легкий ужин
Этот прием пищи должен перевариться и усвоиться до вашего отхода ко сну. Для такой трапезы отлично подойдут блюда из курицы или утки с порцией гарнира из круп и овощи, запечённые в духовке. Чтобы подстегнуть работу метаболизма ужинать лучше всего около 19:00.
Перекусы со смыслом
Если длительные перерывы в приемах пищи даются вам с трудом, попробуйте утолять голод блюдами, богатыми пищевыми волокнами. Например, салатом из тыквы и орехов, печеной фасолью с соевым сыром. А можно сделать фруктовый перерыв, съев две груши или пригоршню миндаля.