Сало – продукт со 100%-ным содержанием жира. Однако, оказывается, если есть его по всем правилам, можно даже похудеть.Как сообщила известный российский врач-диетолог Елена Соломатина в интервью радиостанции Sputnik, жиры – важная часть правильного питания и полностью исключать их из рациона – решение ошибочное, так как это важный источник энергии, необходимый к тому же и для правильной работы мозга. Потому сало нельзя назвать однозначно вредным продуктом, но при этом важно понимать, в каких количествах его можно есть и кому.
«Сало – это продукт очень и очень калорийный. Это стопроцентный жир. Обычно сало употребляют не более 10-30 граммов. В этом количестве биологически активных веществ гораздо больше, чем в сливочном масле. Для людей, склонных к лишнему весу, и тем, у кого уже повышен уровень холестерина, стоит есть не более 10 граммов в день. Всем остальным – до 30 граммов, желательно даже разбитых в течение дня», – уточнила Елена Соломатина, добавив, что в таких количествах продукт не принесет вреда здоровью, зато поможет отлично утолить голод, ведь кусочек сала на цельнозерновом хлебе перебьет любое желание съесть еще что-нибудь высококалорийное типа сладостей или быстрых углеводов, а значит, при подобном подходе такой бутерброд даже поможет сбросить лишний вес.
Однако не стоит забывать, что есть сало можно далеко не всем: людям с диагностированным ожирением, сахарным диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы стоит воздержаться от включения его в свое меню. Более того, наличие любых хронических заболеваний – это повод обратиться к врачу, чтобы проконсультироваться по поводу любых изменений в диете.