С возрастом в организме меняется гормональный фон, что приводит к замедлению метаболизма. Свой отпечаток накладывает и спокойный темп жизни: чем меньше человек двигается, тем быстрее набирает вес. К счастью, существуют продукты, ускоряющие обмен веществ. Их жиросжигательные свойства были подтверждены в ходе научных исследований. В этой статье вы узнаете, что нужно кушать (пить) для сохранения молодости и стройной фигуры.

1. Зелёный чай

В список продуктов, ускоряющих обмен веществ, входит зелёный чай. Жиросжигающему напитку посвящён не один десяток работ. Одна из самых известных – обзор 49 исследований, проведённый учёными из Маастрихтского университета в 2009 году.

Эксперты пришли к выводу, что зелёный чай действительно помогает людям худеть и поддерживать стабильный вес. Обмен веществ разгоняют два активных компонента напитка: кофеин и эпигаллокатехин галлат (EGCG).

Мнение эксперта: «Присутствующие в зелёном чае антиоксиданты катехины и стимулятор кофеин помогают телу сжигать больше калорий. Однако моментального эффекта вы не увидите» доктор Дэвид Нимен из Аппалачского государственного университета (США).

2. Постное мясо

К продуктам, ускоряющим обмен веществ в организме, относятся постные виды мяса: курица, индейка, нежирная говядина, конина. Они не содержат углеводов и лишних жиров, поэтому безопасны для фигуры.

Учёные считают, что мясо помогает сжигать жировые отложения по следующим причинам:

1. Переваривание протеинов – энергозатратный для организма процесс, который длится как минимум 4 часа. За это время расход калорий возрастает.
2. Мясо обеспечивает долгое чувство сытости, предотвращает переедание и снижает тягу к сладостям.
3. Белки не дают лишней жидкости задерживаться в организме.

Исследования американских учёных из Вашингтонского университета 2005 года и из университета Миссури 2011 года подтвердили, что увеличение диетического белка в рационе приводит к устойчивому снижению потребления калорий в сутки. Люди, которые часто кушают постное мясо и редко – высокоуглеводистую пищу, быстро теряют вес.

3. Молочка

Молочная продукция – богатый источник не только белков, но и кальция. Этот макроэлемент нормализует обменные процессы, снижает уровень «плохого» холестерина, благотворно влияет на работу щитовидки.

Возьмите на заметку 5 молочных продуктов, ускоряющих обмен веществ:

• кефир;
• простокваша;
• творог;
• йогурт;
• пахта.

Но выбирать молочку нужно с умом. Так, людям с непереносимостью лактозы противопоказано цельное молоко, а лицам с ожирением – сливочное масло и твёрдый сыр.

Из обезжиренных продуктов кальций практически не усваивается. Лучше брать кисломолочные напитки с жирностью от 2,5–3%, творог – от 5%. А также покупать «живые» йогурты без сахара и загустителей.

Мнение эксперта: «Кефир, простоквашу, айран можно пить каждый день. Но важно, чтобы они были свежими. Людям с дисбактериозом принесут пользу биокефиры. Творог – белковый концентрат. Такой продукт достаточно кушать через день по 200 гр. В умеренном количестве нужно есть сметану и твёрдые сыры» врач-эндокринолог, диетолог Наталья Самойленко.

4. Грейпфрут

Любые цитрусовые входят в число продуктов, ускоряющих обмен веществ и сжигающих жир. Они богаты клетчаткой, которая выводит из организма токсины, снижает аппетит, поддерживает здоровую кишечную микрофлору. А ещё в цитрусах есть витамин С и группы В, нормализующие обмен жиров и углеводов.

Но самым ценным фруктом для похудения диетологи считают грейпфрут. Его мякоть содержит фермент нарингин, который не даёт организму усваивать жиры из пищи. При регулярном употреблении грейпфрут уменьшает концентрацию инсулина в крови – гормона, отвечающего за накопление жировых отложений.