Британские медики из Королевского общества по защите здоровья настаивают на этикетках продуктов с количеством упражнений, необходимых, чтобы сжечь калории, которые человек потребит с этой едой, вместо указания самих калорий. Диетологи удивлены, многие – приятно.

“Социологические опросы показали, что почти половина (44%) людей считает публикуемую на упаковках информацию непонятной. Эта информация должна быть максимально простой, чтобы люди могли легко решить, что им покупать и потреблять, за те среднестатистические шесть секунд, что они смотрят на еду перед принятием решения о покупке”, – говорят врачи Общества, оговариваясь, что их исследование не прошло процедуру рецензирования коллегами не из этой организации.

Впервые это предложение члены Королевского общества высказали три месяца назад.

“Так, например, калории из банки с газировкой человек среднего возраста и массы сожжет за 26 минут ходьбы”, – аргументирует свою позицию председатель правления Общества Ширли Крамер.

Именно постоянная апелляция апологетов реформирования маркировки к “среднему по палате” вызвала отповеди, критику и раздражение в рядах диетологов и многих врачей.

“Надо менять привычки питания, а не этикетки”, – парировали в Университетском колледже Лондона, призвав специалистов чаще составлять индивидуальную табель активности.

По данным диетологов, две трети взрослого населения Британии страдают избыточным весом.

“Что ты получил от напитка”?

В России дела обстоят схожим образом: по данным Научно-исследовательского института питания, в группе населения старше 30 лет более 50% мужчин и почти 60% женщин имеет избыточную массу тела.

Как отмечает врач-диетолог НИИ питания Ксения Селезнева, идея британских коллег не лишена смысла, поскольку подобные упаковки могут заставить человека задуматься о том, что он ест.

“У человека, который собирается выпить банку сладкой газировки, появится понимание, что нужно будет сделать или пробежать, чтобы избавиться от того, что он получил от принятия этого напитка. Человек может понимать, что это калорийный продукт, но не понимает точное количество нутриентов [макро- и микроэлементов], вредных и не очень – это одно. Но когда у человека есть четкое понимание, из чего состоит продукт, какая у него калорийность, и главное – что нужно будет сделать, чтобы сжечь эти калории – это может заставить человека подумать, стоит ли это употреблять, и готов ли он столько работать над ошибками”, – отметила специалист в беседе с Русской службой Би-би-си.

При этом опрошенные bbcrussian.com эксперты полагают, что эффектная картинка в этом случае важнее, чем точность в указании необходимых упражнений, учитывая индивидуальность метаболизма людей.

“Я считаю, что хорошо, если человек будет понимать, какая двигательная активность должна быть при употреблении того или иного продукта. Учитывая то, что большинство населения находится в гиподинамии, и основной обмен у людей, которые не занимаются [спортом] как минимум три раза в неделю на регулярной основе, он снижен, – я считаю, что это хорошо. Углеводы должны присутствовать в питании, а вот какая нагрузка должна быть – идеально, если в ходьбе будет измеряться – это хорошо”, – сказала диетолог-эндокринолог Центра семейной диетологии Наталья Фадеева.

“Каждый организм уникален, подход индивидуален, поэтому не стоит воспринимать это как истину в последней инстанции. Но мы часто получаем лишние калории в течение дня и часто забываем, что надо вообще-то их потратить, чтобы не набрать вес. Могут быть различия в рекомендациях – для кого-то эффективнее ходьба, для кого-то плавание или работа в тренажерном зале – здесь все индивидуально и невозможно на таком потоке обеспечить индивидуальный подход к каждому”, – подчеркнула Ксения Селезнева.

Как полагают диетологи, гипотетическое ужесточение картинок на упаковках калорийной еды до “страшилок” Минздрава не обязательно возымеет успех.

“[Этитетки с упражнениями] – лучший вариант, чем запугивание, потому что запугивание не работает у нас в стране”, – полагает Фадеева.

По мнению доктора Селезневой, у пациентов есть еще и гендерная разница в восприятии “пугающих” картинок.

“Я бы разделила пациентов по полу: мужчин чаще нужно пугать, с женщинами можно договориться, не пугая – все опять-таки индивидуально, но я говорю о тенденции. Многих заставляют задуматься факты из их анализов. Есть процент людей, на которых угрожающие картинки влияют. Я была бы скорее за то, чтобы на банке “колы” был ребенок с ожирением и описание того, к чему это приводит, чтобы родители понимали, что это не так безвредно, как они думают”, – рассудила врач-диетолог НИИ питания в беседе с Би-би-си.

Между Науру и Францией

Как отмечают специалисты, основной причиной распространения тучности в мире является тот факт, что существует серьезный разрыв в количестве потребляемых и растрачиваемых калорий.

Международно признанным показателем в работе диетологов является индекс массы тела – соотношение массы человека в килограммах к его росту в метрах, возведенному в квадрат.

Нормой считается значение индекса от 18,5 до 25; всё, что ниже – дефицит массы, выше – её избыток. При показателях выше 30 начинается серьёзное ожирение.

Россия и Британия в рейтинге Всемирной организации здравоохранения – крепкие “середнячки”: в Испании, к примеру, примерно такое же количество людей страдает ожирением, Германия лишь слегка отстает.

Мировыми лидерами в процентном соотношении стали островные государства Океании: так, неинкорпорированная территория Американского Самоа на 74,8% населена избыточно полными людьми; из независимых государств лидирует Науру с угрожающими 71% ожирения.

В ВОЗ отмечают, что пугающие показатели тихоокеанских наций связаны скорее не с генетической предрасположенностью полинезийцев, меланезийцев и микронезийцев к полноте, а с повальным распространением фастфуда и другой высококалорийной еды, пришедшей в этот регион от бывших колонизаторов.

При этом Франция, Швеция и Италия являются лидерами по “подтянутости” в Европе: в каждой из этих стран угрожающий здоровью уровень массы тела наблюдается менее чем у 15% населения.

Во Франции Национальный институт профилактики и обучения в области здравоохранения (INPES) создал сайт mangerbouger.fr, чье название переводится как “Есть, двигаться”. На нем в доступной и яркой форме изложено, как лучше питаться, и доступно приложение ” Фабрика меню”, позволяющее планировать здоровый, сбалансированный и насыщенный вкусами рацион на неделю вперед.