Соблюдение вегетарианской диеты  может быть хорошим выбором для тех, кому необходимо снизить употребление животных жиров, холестерина и жира в целом. Это может быть жизненно важно тем людям, которые уже страдают диабетом 2 типа и атеросклерозом или имеют  наследственную предрасположенность к риску их развития. А  учитывая, чем многие из нас питаются, не так мало людей приобретают данные заболевания даже при отсутствии семейной истории. Даже при отсутствии вышеописанных заболеваний и наследственной предрасположенности к ним, регулярно устраивая себе вегетарианские дни хотя бы 2 раза в неделю, можно значительно уменьшить риск развития атеросклероза и диабета второго типа в принципе, а также снизить вес. Вегетарианцы делятся на несколько групп по ограничениям в еде:

1. Не едят мясо, птицу, рыбу, но едят яйца и молочные продукты
2. Не едят мясо, рыбу, птицу, яйца, но не отказываются от молочных продуктов
3. Не едят ничего кроме овощей (веганы)

Последняя вегетарианская диета самая сложная для поддержания и при неправильном подборе рациона может быть даже опасной для здоровья. 2 других диеты поддерживать не сложно, многие традиционно мясные компоненты легко заменяются, причем так, что вы этого и не почувствуете! Давайте посмотрим, что из вкусненького можно  приготовить во время вегетарианских дней.

1. Бобы

Бобовые культуры, а особенно, черные бобы очень богаты протеинами и аминокислотами, в частности, лизином. Блюда из тушеных бобов с рисом – отличная возможность получить необходимое количество белка и ни грамма насыщенных жиров!

2. Тофу

Тофу позволяет практически полностью заменить мясо. Приготовьте шашлычки из тофу с овощами на шпажках, и вы получите не только полезное, но и красивое блюдо.

3. Лазанья со шпинатом

Просто замените мясо в любимой лазанье на шпинат. Шпинат необычайно полезен и вкусен, возможно, попробовав такую версию лазаньи, к прежней вы уже не вернетесь!

4. Болгарский перец, фаршированный рисом с овощами

   

Немного помидоров, поджаренный лук, рис, зелень в качестве начинки болгарского перца не менее вкусны и без мяса.

5. Вегетарианский омлет

Взбитые с молоком яйца, поджаренные с яркими овощами и зеленью  – чудесное блюдо и без добавления традиционного бекона или докторской колбасы, при этом содержит намного меньше калорий.

6. Баклажаны,запеченные с сыром

Печеные баклажаны по вкусу не хуже курицы. Запеките кружочки баклажанов с томатным соусом и пармезаном и украсьте зеленью, и у вас получится очень аппетитное и полезное блюдо.

7. Чизбургер с грибами на гриле

Да, даже вегетарианский чизбургер может быть таким же вкусным. В булочку из цельных зерен положите поджаренную на гриле шляпку крупного шампиньона, добавьте свежие помидоры, огурцы, лук и зеленый салат, можно добавить капельку майонеза и соли. Попробуйте, получается очень вкусно!

А вы знаете, что о русской кухне думают иностранцы?

Нет? Тогда прочтите эту статью.